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馬年春節將至，為保障廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的節日，衡陽市市場監督管理局現發布春節食品安全消費提示，提醒全市食品經營單位嚴守食品安全底線、廣大消費者注意飲食安全。

一、食品經營單位要嚴守食品安全底線

一是主體責任要落實。食品經營單位要嚴格落實食品安全主體責任，依法懸證經營，嚴格按許可范圍開展經營活動，確保消費者飲食安全。

二是原料采購要嚴格。嚴格落實索證索票和進貨查驗義務，確保來源可溯。嚴禁采購、使用不符合食品安全標準的食品原料。

三是人員管理要到位。強化從業人員健康管理和食品安全知識培訓，嚴格執行晨檢制度。

四是過程管理要規范。食品銷售單位要強化銷售過程管理，加強臨期食品管理，確保冷藏冷凍設備設施運行良好并正常開啟。餐飲服務單位要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，做到生熟分開、燒熟煮透、餐用具消毒保潔到位，制售冷葷類食品、冷加工糕點、生食類食品應在專間內進行；要根據自身接待能力承接訂餐業務，避免因超負荷經營增加食品安全風險。

五是“光盤行動”要踐行。餐飲服務單位要引導消費者適量點餐，提供“公筷公勺”和打包服務，踐行“光盤行動”。

二、廣大消費者要注意飲食安全

一是年貨采購要仔細。采購年貨時選擇證照齊全的商場、超市、農（集）貿市場購買，保留購物小票或索取消費憑證，以備維權所需。選購感官正常的新鮮食材；采購預包裝食品注意查看包裝是否完整、標識是否清晰、是否在保質期內。

二是外出就餐要留心。外出就餐或者預定“年夜飯”時選擇環境整潔、持有有效證照、實施“明廚亮灶”的餐廳。盡量選擇熱加工菜品，慎重食用生食海產品、鹵菜涼拼、涼拌菜等高風險食品。

三是網絡訂餐要謹慎。消費者在選擇網絡訂餐的時候要注意查看平臺中外賣商家的相關證照情況，盡量選擇有“食安封簽”、距離近、較為熟悉的商家。收到餐食后，檢查“食安封簽”是否完好、食物是否變質并及時食用，避免長時間存放。

四是點餐要適量。根據聚餐人數適量點餐；就餐時，倡導使用“公勺公筷”，將吃不完的餐食打包，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。

衡陽市市場監管局提醒，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食品，盡快就近就醫，并保留相關證據；如發現食品安全問題，消費者可撥打12315熱線，依法理性維護自身合法權益。

祝全市人民馬年春節快樂，闔家幸福！

衡陽市市場監督管理局

                                                                               2026年2月2日