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9月2日，2025年湖南省食品安全“送訓下基層”食品銷售企業食品安全管理人員培訓活動在衡陽市舉行。省市場監督管理局二級調研員周圣軍，市市場監督管理局黨組成員、副局長曾凡琪出席并講話。

本次培訓邀請張家澤、張可、黃燦、楊惠四位老師到場授課，分別就《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》解讀及企業如何制定風險管控清單、食品銷售企業食品安全風險管控清單細化和解讀、企業代表分享食品安全管理經驗、食安共治服務平臺介紹與應用等內容進行了精彩生動地講解，培訓內容緊扣企業實際，具有很強的針對性和可操作性。參訓人員集中觀看了總局《全面落實餐飲主體責任切實筑牢餐飲是安全底線》《全面落實新時代特殊食品高水平安全和高質量發展》的視頻。

周圣軍強調，此次培訓是落實國家食品安全“兩個責任”的務實舉措，也是推動企業食品安全管理能力提升的關鍵一步，參訓人員要帶著問題學，結合已有工作機制健全完善食品安全管理制度，將“日管控、周排查、月調度”機制深度嵌入日常管理，建立食品安全工作長效機制。

曾凡琪在會上強調，要把準“責任之舵”，把食品安全責任扛在肩上、落到實處；找準“提升之路”，認清食品安全風險的隱蔽性、傳導性，提升早發現、早處置的能力；要確?！芭嘤枌嵭А?，把學到的理念、方法融入日常經營的每一個環節。

市局相關科室、城區市場監管局食品經營股相關人員、集體用餐配送單位、市直管食品銷售企業食品安全總監、食品安全員約100人參加培訓。