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9月5日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)校園食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。120余名中小學(xué)、幼兒園食品安全管理人員參會(huì)，為秋季開(kāi)學(xué)季校園食品安全工作筑牢“防護(hù)墻”。

開(kāi)班儀式上，4家學(xué)校代表現(xiàn)場(chǎng)遞交《校園食品安全承諾書(shū)》，從主體責(zé)任、食材采購(gòu)、衛(wèi)生消殺到從業(yè)人員健康管理，以“簽字背書(shū)”形式強(qiáng)化第一責(zé)任人意識(shí)，推動(dòng)責(zé)任落地生根。

食品經(jīng)營(yíng)科主要負(fù)責(zé)人以《校園食品安全管理及應(yīng)對(duì)措施》為主題，結(jié)合典型案例，從食材采購(gòu)索證索票、分類分區(qū)儲(chǔ)存，到加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒，再到食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置，逐項(xiàng)拆解實(shí)操要點(diǎn)，為學(xué)校日常管理提供清晰指引。全體參會(huì)人員集中觀看國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局餐飲司司長(zhǎng)主講的課件《全面壓實(shí)餐飲主體責(zé)任 切實(shí)筑牢餐飲食品安全底線》，從政策要求、主體責(zé)任清單、監(jiān)管執(zhí)法重點(diǎn)等維度，深入闡釋校園食品安全治理體系，帶來(lái)權(quán)威專業(yè)的指導(dǎo)。

為切實(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)議還通報(bào)甘肅天水幼兒園食品安全事故詳情，深入剖析事故成因與暴露問(wèn)題，要求各校（園）引以為戒，全面排查自身風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，對(duì)《中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查工作方案》進(jìn)行解讀，明確秋季監(jiān)管重點(diǎn)、檢查方式與工作要求，為后續(xù)監(jiān)管劃定“路線圖”。

針對(duì)秋季開(kāi)學(xué)特點(diǎn)，會(huì)議還專項(xiàng)布置校園食品安全重點(diǎn)工作。此外，中國(guó)人壽財(cái)險(xiǎn)講師解讀“食品安全責(zé)任險(xiǎn)”，詳細(xì)介紹保障范圍、理賠流程與投保意義，鼓勵(lì)學(xué)校參保，通過(guò)保險(xiǎn)機(jī)制分散風(fēng)險(xiǎn)，為校園食品安全再添“保障網(wǎng)”。

此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、重點(diǎn)突出，既統(tǒng)一思想、明確責(zé)任，又提升了參會(huì)人員的實(shí)操能力。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管與服務(wù)，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。