湖南省發(fā)展改革委、湖南省市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布第四批制止餐飲浪費典型經驗做法

為營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經驗，湖南省發(fā)展改革委、湖南省市場監(jiān)管局現發(fā)布各地制止餐飲浪費第四批典型經驗做法如下：

一、長沙縣引入數據分析系統(tǒng)助力“光盤行動”。長沙縣金井鎮(zhèn)政府食堂推行“刷臉就餐+大數據”系統(tǒng)，通過身份識別與數據分析實時統(tǒng)計就餐人數、回溯菜品偏好及剩余情況，動態(tài)調整備餐量，后廚精準出餐，實現“按需供餐”。系統(tǒng)投用后餐廚垃圾量下降近40%，基本實現“人走菜清”。該舉措在長沙縣部分機關食堂推廣，干部職工用餐習慣得以轉變，浪費現象顯著改善，形成數智化管理樣本。

二、岳陽樓區(qū)陪餐護航，校園“光盤行動”成效顯著。岳陽樓區(qū)郭鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對轄區(qū)內中學開展中餐陪餐監(jiān)管，嚴查食材采購、加工及衛(wèi)生，通過陪餐保障食品安全。同時推動“光盤行動”，學校推行師生陪餐制示范引領，設剩餐稱重公示臺、班級競賽，將“光盤率”納入考核；開展勞動實踐、“光盤小達人”評選等活動。據統(tǒng)計，日均光盤率達95%，食材浪費大幅減少，學生營養(yǎng)更均衡、體質提升，實現食品安全與節(jié)約雙落實。

三、武陵源區(qū)多措并舉，以“小餐桌”推動“大文明”。發(fā)布倡議書引導黨政機關及黨員干部帶頭文明餐飲，抵制大操大辦，以“關鍵少數”引領節(jié)約風尚；選定張家界佳禾樓湘西風味菜分公司作為示范單位，從宣傳、清單制、打包政策、光盤獎勵四方面立標打樣，帶動餐飲單位踐行“光盤行動”。市場監(jiān)管部門重點檢查外賣、婚宴、自助餐等經營者，查處8起誘導點餐、嚴重浪費等違法行為并曝光不良商家及消費者。通過官方媒體、公益廣告等方式普及理念，張貼2000余份制止浪費桌貼，推動商家提供“單人餐”等特色菜單，提醒適量點餐、理性消費。

四、郴州市強化執(zhí)法以剛性約束推動餐飲節(jié)約。將反餐飲浪費納入日常監(jiān)管，以“嚴執(zhí)法、強規(guī)范、樹典型”為抓手，聚焦外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點領域，檢查餐飲單位點餐提示設置及誘導超量點餐行為，督促建立節(jié)約管理制度，推廣小份菜、優(yōu)化供餐模式。今年以來，累計檢查經營主體2236家次，查辦浪費違法案件10起；公開曝光桂陽某生態(tài)農莊餐館未提示反浪費、誘導點餐等典型案例5件。

五、懷化市社區(qū)宣傳與黨內教育雙輪驅動制止餐飲浪費。下沉社區(qū)精準宣傳，依托懷化市廣播電臺“為民熱線進社區(qū)”公益平臺，通過案例講解、互動引導等方式，倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”風尚，推動市民養(yǎng)成文明用餐習慣。抓實黨內學習教育，結合機關支部“一月一課一片一實踐”主題黨日，組織黨員干部學習新修訂《黨政機關厲行節(jié)約反對浪費條例》及專題片《八項規(guī)定改變中國》（第三集），引導黨員帶頭踐行糧食節(jié)約，壓實反食品浪費責任，杜絕餐飲浪費。

六、婁底市多措并舉推進餐飲浪費治理。婁星區(qū)晨溪院子通過智慧訂餐、小份菜、光盤行動及科學儲餐等實現全鏈條減損；雙峰縣餐館開展“光盤有禮”活動，以折扣、贈品及服務引導推動節(jié)約常態(tài)化；新化縣喜上小豐年飯店實行菜品稱重計量收費，結合光盤現金券獎勵，光盤率達90%、廚余垃圾減80%；漣源市楊市鎮(zhèn)中心學校將反浪費融入教學培養(yǎng)節(jié)約意識，優(yōu)化食堂分餐供餐與菜品質量，打造“節(jié)約型”校園模式。（供稿：食品協(xié)調處?楊毅鋒）